Småkager m. revnet citronskal

Posen på 250 gram koster 29,00 kr. hos Bilka — normalpris, ikke tilbud lige nu — svarende til 116,00 kr. pr. kilo. Det gør den til den billigste kilopris blandt bagværksvarerne i dette udtræk: havrekiksene fra Elovena koster 136,50 kr. pr. kilo og isvaflerne fra Stenger 173,40 kr. pr. kilo. Alle tre er bagværk fra samme sortiment, men indhold og fremstillingsproces adskiller sig, og det ses i prisen.

Ingredienslisten er lang og typisk for en sprød småkage: hvedemel, sukker, smør og æg som base, dertil citronpulp og citronskal, der giver den friske smagsprofil. Blandt tilsætningsstofferne er fugtighedsbevarende E 422, hævemidlerne E 503 og modificeret stivelse, geleringsmidlerne E 440 og E 401, konserveringsmidlet E 202 og de surhedsregulerende midler E 331 og E 330. Varen kan indeholde spor af rug, byg, havre, soja, mandler, hasselnødder, valnødder og pistacienødder.

Beskrivelsen kalder småkagerne sprøde og velsmagende med en frisk citronsmag, bagt med citronpulp og citronskal, der giver en let syrlig og aromatisk oplevelse. "Vores Bager" er Bilkas eget bagerimærke, og posen er tænkt som en hverdagskiks til kaffe- eller tebordet, snarere end en festkage.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2201 kJ/527 kcal, 31 gram fedt, heraf 23 gram mættede fedtsyrer, 55 gram kulhydrat, heraf 29 gram sukkerarter, 4 gram kostfibre, 5,1 gram protein og 0,42 gram salt. Det høje fedt- og sukkerindhold er forventeligt for en sprød smørkage — de 23 gram mættet fedt pr. 100 gram er værd at have med i baghovedet, hvis man spiser flere ad gangen.

"Vores Bager" er navnet på Bilkas eget bagerimærke og dækker en bred vifte af brød- og kagevarer produceret til kæden, i modsætning til navngivne mærker som for eksempel Wasa eller Elovena. Det er typisk en del af forklaringen på, hvorfor prisen pr. kilo på denne type kager ofte ligger lavere end på kager fra internationale mærker — distributionsleddet er kortere, når varen er producentens eget mærke solgt gennem egne butikker. Citronsmagen i denne udgave gør kagen til et lettere, mere forfriskende valg end en tung chokoladekiks, og den egner sig derfor godt til en sommerlig kaffe- eller teservering, hvor en tungere kage kan virke for meget. Opbevares posen tætsluttet efter åbning, holder kagerne sig sprøde i flere dage — det er fugt fra luften, der med tiden gør en sprød kiks blød, ikke selve holdbarhedsdatoen.

Der er ingen aktuel kampagne på varen — 29,00 kr. er den normale hyldepris i netbutikken lige nu. Om det plejer at variere, viser prishistorikken her på siden bedre end en enkelt ficha kan.