Skrabeæg M

Pakken med 30 skrabeæg i str. M koster 76,25 kr. hos Bilka, svarende til 2,54 kr. pr. stk. Det er den normale hyldepris — ingen kampagne at vente på i skrivende stund. Æggene er skrabeæg fra Dava, hvilket betyder, at hønsene har haft adgang til at bevæge sig frit inden døre i hønsehuset, i modsætning til buræg.

Storformatet på 30 stk adskiller sig fra den typiske 10-15-pakke ved at være tænkt til husstande med højt forbrug: bagning, madlavning i større portioner eller flere personer i husstanden. Ingredienslisten er så enkel, som en fødevare kan være: ÆG — der er ikke andet i pakken end selve ægget.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 580 kJ/139 kcal, 9,5 gram fedt (heraf 2,7 gram mættet), 1,1 gram kulhydrat, 12 gram protein og 0,34 gram salt. Æg er en af de mest alsidige råvarer i køkkenet: de kan binde, stivne, hæve, jævne og emulgere, og det er netop den kombination af egenskaber, der gør dem uundværlige i både bagning og madlavning — fra en simpel røræg til en avanceret mousse.

Str. M betyder, at æggene falder inden for den mellemste af de officielle størrelseskategorier, som EU opdeler hønseæg i efter vægt. Det er relevant at kende, hvis en opskrift specifikt kræver en bestemt ægstørrelse, da vægtforskellen mellem str. S, M og L kan påvirke resultatet i for eksempel finere bagværk.

I hverdagen passer æggene til morgenmad og frokost, blødkogte, hårdkogte, som røræg eller omelet, og de bruges lige så naturligt i både det søde og det salte køkken. Æg bør opbevares køligt for længst holdbarhed, og datoen på pakken angiver den sidste dag, æggene med sikkerhed er egnede til at spise rå eller kun let tilberedt — efter den dato bør de udelukkende bruges gennemstegte eller -kogte.