Skrabeæg L/XL

Skrabeæg i størrelse L/XL fra Dava, en bakke med 4 stk. Æggene er skalæg, altså hele æg med skal, og består udelukkende af æg.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 139 kcal og 580 kJ, 9,5 g fedt heraf 2,7 g mættet fedt, 1,1 g kulhydrat med 0,0 g sukkerarter, 12,3 g protein og 0,34 g salt. Det gør æggene til en naturlig kilde til protein og fedt i den daglige kost.

Skrabeæg er en fast bestanddel af det danske køkken. De bruges til morgenmaden som kogte, spejl- eller røræg, til bagning i kager, boller og pandekager, og til retter som æggekage, tarteletter og frikadellefars, hvor ægget binder massen sammen. Også i mayonnaise, hjemmelavet is og panering med æg og rasp kommer æggene i spil.

Størrelsen L/XL betyder store til ekstra store æg, og en bakke med 4 stk. passer til mindre husholdninger eller til en enkelt opskrift, hvor der ikke skal bruges et helt dusin. Opbevar æggene køligt, helst i køleskabet, og gerne i den bakke de kommer i, så de ikke optager smag fra andre varer. Æg tåler fint at ligge på køl i et par uger, men skal helst ikke vaskes før brug, da den naturlige beskyttelse på skallen forsvinder.