Skinkepålæg m. bacon

Pakken på 150 gram koster 33,25 kr. hos Bilka, svarende til 221,67 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, ikke et tilbud. I samme kategori hos Bilka, Køl > Pålæg og fiskepålæg > Udenlandske specialiteter, findes også den tørrede spanske ibérico-skinke fra Salling Princip, der i tilbud koster 500,00 kr. pr. kilo. Skinkepålægget er dermed markant billigere pr. kilo end ibérico-skinken — hvilket hænger sammen med, at det ene er en kogt og røget hverdagsskinke, mens det andet er en lufttørret delikatesse med en helt anden produktionstid.

Ingredienslisten viser en typisk sammensat pålægsskinke: svinekød (95 %), surhedsregulatoren E 325 (natriumlaktat), salt, bacon (0,5 %), dextrose, stabilisatorerne E 450, E 451 og E 452 (fosfater, der binder vand og holder skiverne saftige), maltodextrin, antioxidanten E 301 (natriumascorbat), konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit), hvidløg, sukker og krydderier. Skinken er røget over bøgeflis, hvilket giver den den karakteristiske røgsmag, som navnet "m. bacon" henviser til, selvom den egentlige bacon-andel kun udgør 0,5 % af produktet. Posen kan indeholde spor af sennep og selleri.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 609 kJ/146 kcal, 8 gram fedt, heraf 3,2 gram mættet, 0,4 gram kulhydrat, 18 gram protein og 2,6 gram salt — et proteinrigt, moderat salt pålæg, typisk for kogt og røget skinke. Sallings egen beskrivelse fremhæver den aromatiske smag og foreslår produktet til frokostbrødet, i sandwich med sprøde grøntsager eller på toast med smeltet ost.

Med 221,67 kr. pr. kilo er dette en hverdagsskinke i det, der typisk er den midterste prisklasse for kogt pålæg — dyrere end de mest basale skinketyper, men markant billigere end den lufttørrede ibérico-skinke i samme afdeling. Bacon-smagen er tilsat gennem røgning og en lille andel egentlig bacon, ikke gennem en selvstændig baconlag i produktet.