Skårne rugkerner øko

Skårne rugkerner er hele rugkerner, der er blevet groft knækkede, så kernen er delt i mindre stykker, men stadig har sin naturlige skal og alle kornets dele intakte. Her er der tale om økologiske rugkerner uden tilsætningsstoffer — ingredienslisten består udelukkende af økologiske skårne rugkerner.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 326 kcal, 61 g kulhydrater, 9,6 g protein og hele 13 g fibre, hvilket er med til at gøre rug til en mættende kornsort. Fedtindholdet er lavt på 1,4 g, og saltindholdet er ubetydeligt.

Skårne rugkerner bruges typisk i grød, hvor de koges langsomt med vand eller mælk, og de kan også tilsættes brød- og bolledej for at give en grovere krumme og mere tyggemodstand. De egner sig desuden til at drysse over eller blande i andre retter, hvor man ønsker rugens faste struktur og let bitre, jordagtige smag.

Opbevar kernerne tørt og tæt tillukket, fx i en lufttæt beholder på et køligt sted, så de holder sig fri for fugt og smag fra omgivelserne. Pakken indeholder 1 kg, hvilket rækker til flere portioner grød eller til et par bagninger.