Silkeskåret krydderskinke i skiver

Pakken med krydderskinke fra Salling koster 18,25 kr. hos Bilka for 80 gram, svarende til 228,12 kr. pr. kilo. Det er den faste hyldepris — der er ikke registreret nogen kampagne på varen i skrivende stund. Skinken ligger under "Pålæg og fiskepålæg > Pålæg i skiver" og er beskrevet som silkeskåret, altså skåret i meget tynde, ensartede skiver.

Varedeklarationen viser 89 % skinkeyderlår som hovedingrediens, suppleret med dextrose, salt, glukosesirup og en krydderiblanding bestående af peber, koriander, paprika, persille, bukkehorn, sennepsmel, timian, løg, selleri, rosmarin, gurkemeje, kardemomme, allehånde, chili, dild og gærekstrakt. Dertil kommer stabilisatorerne E 451 og E 450, konsistensmidlet E 407a, honningekstrakt, antioxidanten E 301, honningaroma og konserveringsmidlet E 250. Skinken er røget over bøgeflis.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 462 kJ/110 kcal, 2,2 gram fedt (heraf 0,9 gram mættede fedtsyrer), 2 gram kulhydrat (heraf 1,4 gram sukkerarter), 20 gram protein og 2,3 gram salt. Med 20 gram protein og kun 2,2 gram fedt pr. 100 gram er dette en forholdsvis mager skinke med et højt proteinindhold i forhold til fedtindholdet.

Skinken er tænkt som hverdagspålæg på rugbrød, og den milde, saltede smag kombineret med krydderiblandingen giver en pikant kontrast, der løftes yderligere af friske toppings som salatblade og cherrytomater. Opbevar pakken på køl, og brug den anbrudte pakke inden for få dage.