Sesamolie

Flasken på 650 gram koster 85,25 kr. hos Bilka, svarende til 131,15 kr. pr. kilo. Sesamolien fra Ottogi er presset ren af sesamfrø og bruges i det asiatiske køkken som smagsgiver frem for som stegeolie — den kraftige, ristede sesamsmag er beregnet til at dryppes over færdige retter eller bruges i små mængder i dressinger.

Varedeklarationen består af én ingrediens: sesamfrø. Det gør olien til et rent presset produkt uden tilsætningsstoffer, men det betyder også, at sesam står som allergen — sesamfrø er et af de 14 lovpligtigt mærkede allergener, og olien er derfor uegnet for personer med sesamallergi.

Med et fedtindhold på 99 gram pr. 100 gram er der reelt tale om ren olie, og den bruges typisk dråbevis: nogle få dråber i en dressing, en marinade eller drysset over en wokret eller en nudelsalat lige inden servering giver en markant, ristet sesamsmag. Olien tåler ikke høj varme lige så godt som en neutral stegeolie og bruges derfor sjældent til selve stegningen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 3752 kJ/896 kcal, 99 gram fedt — hvoraf 16 gram er mættede fedtsyrer — 0,7 gram kulhydrat, 0 gram kostfibre og 0 gram protein. Flasken lukkes tæt efter brug og opbevares mørkt og køligt, hvor olien holder sin aroma længst.