Sesamfrø

Sesamfrø fra Kilic er rene, afskallede sesamfrø i en pose på 900 g. Ingredienslisten rummer kun én ting: sesamfrø. Det gør dem nemme at bruge i både det søde og det salte køkken, hvor de ofte ristes let på en tør pande, så nøddesmagen kommer frem.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 580 kcal og 2380 kJ, 50 g fedt — heraf 6,7 g mættet fedt — 5,5 g kulhydrat med kun 0,3 g sukker, 18 g protein og 0,03 g salt. Det er altså et energitæt frø med højt fedt- og proteinindhold og meget lidt sukker og salt.

I det danske køkken bruges sesamfrø blandt andet på rugbrød, i boller og brød, over salater, i dressinger og som drys på asiatisk inspirerede retter. De kan også røres i tahin-lignende masser eller bruges i bagværk, hvor de giver bid og smag.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, gerne lukket igen efter brug, så frøene holder sig sprøde og ikke tager smag af omgivelserne. Den store 900 g-pose passer til hyppig brug eller til at fylde godt op i køkkenskabet.