Schnitzler

Storpakken på 2 kilo koster 170,00 kr. hos Bilka, svarende til 85,00 kr. pr. kilo. Schnitzler fra Salling er panerede skinkeschnitzler af gris, stegt og dybfrosset, skåret af afpudset inderlår. Ifølge varebeskrivelsen kan de magre skinkeschnitzler både steges hele eller skæres i strimler — for eksempel til en frisk vietnamesisk salat med spidskål og en let spicy dressing.

Ingredienslisten viser 75 % grisekød, en panering af hvedemel, hvedestivelse, salt, citronpulver, gær og krydderier (paprika og gurkemeje), samt rapsolie, glukosesirup og salt. Kødet stammer fra Tyskland, ifølge oprindelsesmærkningen — en oplysning, der er obligatorisk for fersk og frosset kød i EU.

Allergener er hvede (gluten) fra paneringen, mens der ikke er tilsat mælk eller æg ifølge listen. Med 75 % kød og en relativt tynd panering ligger produktet i den magre ende af panerede kødvarer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 976 kJ/233 kcal, 12 gram fedt (heraf 3,8 gram mættet), 15 gram kulhydrat (heraf 1,2 gram sukkerarter), 16 gram protein og 1,7 gram salt. Kulhydratindholdet på 15 gram kommer primært fra paneringen (hvedemel og hvedestivelse), mens proteinet på 16 gram afspejler kødandelen.

Med en pakkestørrelse på 2 kilo er schnitzlerne tænkt til frysertaskerne og de større husholdninger, snarere end en enkelt aftensmad — 2 kilo giver flere måltider fordelt over uger, hvis pakken deles i mindre portioner efter optøning. I dette udtræk ligger schnitzlerne mellem de to andre frostvarer, RadarSuper har målt pr. kilo: 121,25 kr. for falaflerne med urter og hvidløg og 42,78 kr. for de vegetariske forårsruller. Prisen på 85,00 kr. pr. kilo for et 75 % kødprodukt i storpakke er et konkret datapunkt at sammenligne med, hvis man vejer plantebaseret mod animalsk frostmad op mod hinanden i pris.