Hele kyllingelår m. rygben

Hele kyllingelår med rygben er udskæringen, hvor lår og rygben sidder sammen, så der er både mørkt kød og ben med i stykket. Varen indeholder kun kyllingelår med rygben — ingen tilsatte ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 193 kcal og 807 kJ, 14 g fedt, hvoraf 3,3 g er mættet fedt, 17 g protein, 0 g kulhydrat og 0,16 g salt. Det er altså et stykke med højt proteinindhold og ingen kulhydrater.

I det danske køkken bruges hele kyllingelår typisk i ovnen, i gryderetter eller på grillen. Benet giver smag til skyen, og kødet egner sig både til at spise direkte fra benet og til at pille af og bruge i salater, wok eller tærter. Rygbenet kan med fordel bruges i fond.

Pakken vejer 1,25 kg, så der er rigeligt til en familie eller til madlavning med rester. Skal den gemmes længere, kan den fryses ned — gerne delt op i portioner, så den er nem at tage op.

Tilberedningen er enkel: krydr efter smag og giv lårene tid nok i ovnen eller på panden, så kødet bliver gennemstegt og saftigt. Benet holder på fugtigheden, så kødet ikke så let bliver tørt.