Sardiner i olivenolie m. citron

Dåsen på 85 gram koster 20,50 kr. hos Bilka, svarende til 241,18 kr. pr. kilo. Det er sardiner i olivenolie med citron fra Bilka-koncernens eget mærke Salling Princip — en klassisk fiskekonserves, hvor sardinerne er lagt i olie tilsat citronaroma i stedet for i tomatsauce eller vand, som man også ofte ser i kategorien.

Ifølge varedeklarationen består dåsen af 71 % sardiner (fisk) og 28 % olivenolie, sammensat af raffineret olivenolie og jomfruolie, samt salt og naturlig citronaroma. Dåsen kan ifølge deklarationen indeholde spor af krebsdyr og bløddyr — relevant ved skaldyrsallergi, selvom hovedingrediensen er fisk, ikke skaldyr. Sardinandelen på 71 % er høj sammenlignet med olien, hvilket betyder, at det meste af dåsens indhold er selve fisken.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1413 kJ/341 kcal, 29 gram fedt (heraf 5,6 gram mættede fedtsyrer), 0 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter, 20 gram protein og 0,84 gram salt. Proteinindholdet på 20 gram pr. 100 gram er højt, som det er typisk for fiskekonserves, og fedtindholdet stammer i høj grad fra den olivenolie, sardinerne er lagt i, ikke kun fra fiskens eget fedt.

Sardiner i olivenolie med citron er en alsidig delikatesse, der kan spises direkte fra dåsen som en let snack, lægges på brød, eller indgå i en salat, en pastaret eller som topping på pizza for en ekstra smagsdimension. Citronen tilføjer en frisk syrlighed, der bryder det fede fra både fisk og olie. Prisen på 20,50 kr. er den normale hyldepris i dette udtræk, uden nogen aktiv kampagne registreret. Som konserves har dåsen typisk lang holdbarhed uåbnet, men den præcise dato fremgår af dåsens eget mærke, ikke af data i dette udtræk.

Som fiskekonserves er dåsen praktisk at have stående i skabet til en hurtig frokost eller som base for en aftensmåltid uden meget forberedelse. Prisen på 20,50 kr. er dagens hyldepris i denne netbutik, uden nogen kampagne registreret i dette udtræk.

Olieandelen på 28 % betyder, at dåsen også kan bruges som en lille kilde til smagfuld olie i sig selv — mange bruger olien fra sardindåser i en dressing eller drysset over pasta, i stedet for at hælde den ud, da den har optaget noget af fiskens og citronens smag undervejs.

Sardiner er generelt kendt for et naturligt højt indhold af omega-3-fedtsyrer, en egenskab ved fisketypen selv snarere end noget, der er tilsat i denne konkrete dåse — næringstabellen viser det samlede fedtindhold på 29 gram pr. 100 gram, men skelner ikke mellem fedttyperne.