Sandwichskinke i skiver

Pakken på 100 gram koster 18,25 kr. hos Bilka, svarende til 182,50 kr. pr. kilo. Sandwichskinke er, som navnet antyder, en pålægstype bestående af sammensatte stykker kød snarere end en hel, skåret skinke, og ifølge varedeklarationen består produktet af 91 % skinkekød, vand, salt, det surhedsregulerende middel E 325, glukose, maltodextrin, stabilisatoren E 451, antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250.

Deklarationen angiver desuden, at produktet kan indeholde spor af soja, mælk, selleri og sennep — en relevant oplysning for allergikere, selvom disse fire ikke er en del af selve opskriften, men angivet som mulig krydskontaminering i produktionen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 514 kJ/122 kcal, 4 gram fedt (heraf 1,4 gram mættede fedtsyrer), 2,5 gram kulhydrat (heraf 1 gram sukkerarter), 19 gram protein og 2,3 gram salt. Det relativt lave fedtindhold på 4 gram gør sandwichskinken til et af de magrere pålæg i forhold til fx den varmrøgede laks (18 gram fedt pr. 100 gram) i samme uges sortiment.

Salling beskriver skinken som mild i smagen og velegnet til en skive friskbagt rugbrød eller franskbrød, og foreslår en sandwich med skinken sammen med salat, tomat, agurk og mayonnaise.

Til sammenligning kostede to andre pålægstyper i skiver i samme uges Bilka-sortiment: røget filet fra Tulip 211,88 kr. pr. kilo og kogt italiensk skinke fra Salling 226,00 kr. pr. kilo. Sandwichskinken ligger dermed lavest i kilopris blandt disse tre skiveskårne pålæg, ifølge tallene i dette udtræk.

18,25 kr. er hyldeprisen i dette udtræk, uden kampagne. Spørgsmålet er ikke kun, om 182,50 kr. pr. kilo er en god pris for sandwichskinke sammenlignet med andet pålæg, men om prisen holder sig stabil over tid — det er den slags mønster, prishistorikken her på siden viser, fremfor en enkeltstående varebeskrivelse.