Sandwichbrød

Posen på 1.100 gram koster 33,50 kr. hos Bilka, svarende til 30,45 kr. pr. kilo. Det er et stort format sandwichbrød i skiver fra det svenske bagerimærke Pågen, der har bagt brødet 'Jätte Franska' siden 1960 — navnet betyder groft sagt 'kæmpe-franskbrød', og formatet på over en kilo afspejler netop det.

Varedeklarationen: hvedemel, vand, sirup, rapsolie, surdej på hvede, sigtet rugmel, malt af korn/byg, gær, salt og melbehandlingsmidlet ascorbinsyre (C-vitamin, der styrker glutennetværket under hævning og bagning). Brødet er altså et hvedebrød med et islæt af rugmel og en smule surdej, men uden de tunge kerne- eller frøblandinger, man ser i grovere rugbrød — det er tænkt som et blødt, lyst brød, der skæres i ensartede skiver klar til sandwich.

Som navnet antyder, er brødet designet til sandwich og toast: det bløde, ensartede krummet gør det nemt at smøre og fylde, uden at skiverne går i stykker, og det tåler også toasteren godt, hvor det bliver sprødt udenpå og blødt indeni. Det er den brødtype, man typisk finder som base for club sandwich, grillede oste-sandwich eller den simple morgenmadstoast med syltetøj. Med et format på 1,1 kilo rækker det til en større husstand eller flere dages morgenmad og frokost.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1139 kJ/269 kcal, 3,7 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 50 gram kulhydrat (heraf 2,7 gram sukkerarter), 2,5 gram kostfibre, 7,8 gram protein og 1,4 gram salt. Det er tal, der ligger typisk for et let brød af hvede med et strejf af rug — moderat fedtindhold og et kostfiberindhold, der er til stede, men ikke fremtrædende, som det ville være i et fuldkornsrugbrød.

Opbevar brødet tørt og stuetempereret i den lukkede pose, eller frys skiverne ned, hvis den fulde kilo ikke skal bruges med det samme. Prisen på 33,50 kr. er hyldeprisen i dette udtræk fra Bilka, svarende til 30,45 kr. pr. kilo.