Saltkringler m. sennep og løg

Posen på 125 gram koster 19,95 kr. hos Bilka, hvilket giver en kilopris på 159,60 kr. pr. kilo. Produktet sælges under mærket Elephant og er ifølge producentens egen varebeskrivelse fremstillet af Nordthy — det vil sige, at Elephant er navnet, snacksene sælges under i butikken, mens Nordthy står bag selve fremstillingen.

Snacksene er stykker af saltkringler krydret med sennep og løg — på emballagen benævnt Honey Mustard Pretzel Pieces. Ingredienslisten er sammensat af hvede, vegetabilsk olie (raps), 10 % krydderi bestående af dekstrose, sukker, krydderi (12,5 % sennep, gurkemeje), salt, maltodextrin, 10 % honningpulver, 10 % løg, eddikepulver samt syreregulerende middel (E 330) og melassepulver og aroma. Dertil kommer yderligere sukker, en surdej af hvede, havsalt, bygmaltekstrakt, gær og antioxidanten rosmarinekstrakt. Deklarationen oplyser, at produktet kan indeholde spor af mælk og sesamfrø.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2115 kJ/505 kcal, 25 gram fedt (heraf 1,8 gram mættede fedtsyrer), 62 gram kulhydrat (heraf 7 gram sukkerarter), 8,8 gram protein og 1,2 gram salt. Det relativt høje saltindhold på 1,2 gram er typisk for saltkringler og snacks af denne type, hvor havsalt og bygmaltekstrakt er en del af selve dejopskriften.

Smagsmæssigt kombinerer snacksene den salte kringlebase med sødme fra honning og en syrlig-skarp note fra sennep og løg — en sød-salt profil, der adskiller sig fra klassiske saltkringler uden krydring. Producenten foreslår snacksene til en filmaften eller som en godbid i løbet af dagen, og den sprøde, knasende konsistens er ifølge beskrivelsen en central del af oplevelsen.