Salt m. chili og hvidløg

En blanding af havsalt, chili og hvidløg, hvor saltet udgør hovedparten, mens chili og hvidløg deler resten ligeligt. De tre ingredienser er altså ikke malet til et fint pulver hele vejen igennem, men sammensat, så krydderiet kan bruges, hvor man vil have både salt og varme på én gang.

Næringsindholdet ligger på nul for energi, fedt, kulhydrater og protein, hvilket er, hvad man kan forvente af et rent krydderi uden tilsat sukker eller fedt. Det er altså ikke en smagsgiver, der ændrer på måltidets samlede regnskab af den grund.

I det danske køkken er den slags salt nem at bruge direkte i maden: på æg, i gryderetter, over ovnbagte grøntsager eller kartofler, i en dressing eller som afsluttende krydderi på kød og fisk. Fordi chili og hvidløg allerede er med, kan man ofte nøjes med ét drys i stedet for at tage tre bøtter frem.

Dåsen rummer 210 g, og et krydderi som dette bruges i små mængder ad gangen, så den holder længe. Opbevar den tørt og lukket, så klumper og fugt ikke får overtaget, og hold den væk fra varme. Havsalt kan trække fugt til sig, så et tæt låg er det vigtigste.