Salsa

Flasken på 150 ml koster 15,50 kr. hos Bilka, svarende til 103,33 kr. pr. liter. Det er en tomatbaseret salsa fra det mexicanske mærke Herdez, krydret med peberfrugt, hvidløg og krydderier — en klassisk dip- og topping-sauce fra det mexicanske køkken.

Varedeklarationen viser vand, eddikesyre (E260), peberfrugt, jodiseret salt, sukker, stabiliseringsmidlet xanthangummi (E415), krydderier, konserveringsmidlet natriumbenzoat (E211, 0,06%), det røde farvestof E129 og dehydreret hvidløg. Deklarationen kan indeholde spor af soja og sulfitter. Værd at bemærke: E129 er ifølge EU-lovgivningen forpligtet til at bære en advarsel om, at farvestoffet kan have en negativ indvirkning på børns aktivitet og koncentrationsevne — en oplysning, der står direkte på varens egen deklaration, ikke en vurdering vi selv har tilføjet. Der er ikke opgivet næringsdeklaration for salsaen.

Salsaen kan serveres kold som dip til chips eller grøntsagsstave, eller bruges som topping til tacos, burritos og ovnretter med mexicansk inspiration. Den kan også røres i en gryderet eller en pandebaseret sauce for at give ekstra smag og syre, hvor eddikesyren og peberfrugten begge bidrager.

103,33 kr. pr. liter for en færdiglavet, klar-til-brug sauce afspejler, at man betaler for tilberedningen — peberfrugt, krydderier og konservering er allerede kombineret i det rette forhold, så saucen kan bruges direkte fra flasken uden yderligere arbejde i køkkenet.

Bilka har placeret salsaen under mad fra hele verden, mexikansk afdeling, sammen med andre råvarer og saucer fra det mexicanske køkken. Herdez er et af Mexicos mest udbredte fødevaremærker, kendt for netop denne type klar-til-brug salsa, som ofte bruges som en hurtig genvej i stedet for at lave salsaen fra bunden af friske tomater og chili.

Ingrediensen eddikesyre (E260) er den samme syre, der findes i almindelig husholdningseddike, og bruges her til at give salsaen sin friske, syrlige kant samt bidrage til holdbarheden, ligesom det er tilfældet i mange andre syltede og konserverede fødevarer.

Ud over chips og tacos passer salsaen også til en simpel omelet eller røræg, hvor den tilfører syre og krydderi til en ellers mild morgen- eller aftenret.

Opbevar flasken køligt efter åbning, og brug den inden for den periode, der er angivet på etiketten. Prisen på 15,50 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka.