Creme fraiche 9% fedt

En creme fraiche med 9 % fedt, rørt af pasteuriseret økologisk fløde og mælkesyrekultur. Den er let syrlig og har en blød, cremet konsistens, der gør den nem at arbejde med i køkkenet.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 109 kcal, 9 g fedt — heraf 5,7 g mættet — 3,5 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 3,4 g protein og 0,2 g salt. Det giver en forholdsvis let creme fraiche, der stadig tilfører fylde.

I det danske køkken bruges den både kold og varm. Kold: som dressing i salater, rørt med krydderurter eller citron, som dip til grøntsager og chips, eller som et syrligt modspil på supper og stegte retter. Varm: rørt i saucer, gryderetter og pastaretter, hvor den giver en cremet, let syrlig smag — tilsæt den ved svag varme og undgå at koge den hårdt, så den ikke skiller.

Bægeret på 200 g passer til mindre portioner og til at bruge op inden for kort tid. Opbevares på køl ved højst 5 °C, og holdbarheden efter åbning er typisk et par dage. Tag kun det ud, du skal bruge, og brug en ren ske, så holder den sig bedst.