Nøddeblanding

Posen på 200 gram er i tilbud til 28,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 29,95 kr. — en mindre besparelse på 1,95 kr. Kiloprisen lander på 140,00 kr. i tilbuddet mod 149,75 kr. til normalpris.

Nøddeblandingen er Bilka-ejeren Salling Groups eget mærke og en klassisk 'studentermix': 42 % ristede jordnødder, 21 % rosiner, 10 % hasselnødder, 10 % paranødder, 10 % mandler og 5 % valnødder, bundet sammen med palmeolie og solsikkeolie. Posen kan indeholde spor af andre nødder og sesamfrø, hvilket er standard for produktioner, der håndterer flere nøddetyper på samme linje.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2391 kJ/577 kcal, 44 gram fedt, heraf 4,6 gram mættede fedtsyrer, 22 gram kulhydrat, heraf 16 gram sukkerarter (primært fra rosinerne), 18 gram protein og kun 0,01 gram salt — blandingen er altså usaltet, i modsætning til mange rene nøddesnacks.

Jordnødder udgør næsten halvdelen af blandingen og er langt billigere at producere end trænødder, hvilket typisk er årsagen til, at den dominerer i denne type mix frem for de dyrere hasselnødder, paranødder, mandler og valnødder, der hver fylder 5-10 %.

Til sammenligning kostede to andre nøddesnacks i samme prisregistrering hos Bilka: Taffels peanuts med cheddarsmag 139,80 kr. pr. kilo, og Earth Controls tørristede mandler med salt 183,33 kr. pr. kilo. Nøddeblandingens tilbudspris på 140,00 kr. pr. kilo ligger dermed tæt på cheddarpeanuts'ene, mens de rene mandler er dyrere pr. kilo — hvilket giver mening, da mandler generelt koster mere som råvare end jordnødder.

Nøddeblandinger med tørret frugt bør opbevares tørt og køligt for at undgå, at fedtet i nødderne harskner, hvilket typisk sker hurtigere end med rene, upakkede nødder, fordi den store overflade i en blanding eksponerer mere fedt for ilt. En uåbnet pose holder sig længst ved stuetemperatur i et mørkt skab, mens en åbnet pose bedst bevarer sprødheden, hvis den lukkes tæt efter hver gang. Blandingens sammensætning — flest jordnødder, færrest valnødder — afspejler typisk råvareprisen på de enkelte nøddetyper snarere end en bevidst smagsmæssig prioritering.