Letrøget kogt tysk skinke i skiver

Pakken på 150 gram koster 33,25 kr. hos Bilka, svarende til 221,67 kr. pr. kilo. Det er den normale pris i dette udtræk. Keulen Skinke fra Salling, Bilkas eget mærke, er saftige skiver af kogt og røget skinke, tilberedt efter tysk tradition.

Ingredienslisten viser 95 % skinkekød som base, tilsat salt, dextrose, stabilisatoren E451, de surhedsregulerende midler E262 og E331, hvid peber, antioxidanten E301 og konserveringsmidlet E250 — de sidstnævnte tre er standard i saltet og røget skinke og er med til at give både holdbarhed og den lyserøde farve, man forventer af kogt skinke. Pakken kan indeholde spor af sennep og selleri. Pr. 100 gram giver skinken 487 kJ svarende til 116 kcal, 3,5 gram fedt heraf 1,2 gram mættet, 1 gram kulhydrat, 20 gram protein og 2,5 gram salt.

I samme udtræk sælger Bilka også Tulips Røget mørbrad i skiver, et andet magert pålæg, til 214,29 kr. pr. kilo i tilbudsperioden — altså tæt på, men lidt under, kiloprisen på denne tyske skinke. De to pålægstyper er forskellige — mørbrad er et helt muskelstykke, mens denne skinke er formet og skåret i skiver — men begge er magre alternativer med højt proteinindhold og lavt fedtindhold pr. 100 gram.

Producenten beskriver skinken som velegnet i ristet toast eller på en friskbagt skive rugbrød til frokost, og foreslår selv en kombination med italiensk salat som topping. Den milde, let røgede smag gør skinken til et alsidigt valg, der passer til de fleste typer brød og tilbehør uden at dominere smagsbilledet.

Kiloprisen på 221,67 kr. er tallet at sammenligne med andet skåret pålæg i køledisken. Pakken skal opbevares på køl og bruges inden for den angivne holdbarhed, bedst kort tid efter åbning.