Ekstra jomfruolivenolie

Flasken på 500 milliliter koster 45,00 kr. hos Bilka i dette udtræk, ned fra en normalpris på 49,95 kr. — en nedsættelse på 4,95 kr. Literprisen i tilbudsperioden er 90,00 kr. pr. liter. Ekstra jomfruolivenolie fra Salling, Bilkas eget mærke, har kun én ingrediens: ekstra jomfruolivenolie, den højeste kvalitetskategori for olivenolie, presset mekanisk uden brug af varme eller kemiske opløsningsmidler.

Producenten beskriver olien som gylden i farven med en tydelig duft af oliven, og med kun ét indholdsstof er der ikke meget at tage stilling til ud over selve olien — smag og kvalitet afhænger af oliven og pressemetoden, ikke af tilsætningsstoffer. Pr. 100 gram giver olien 3389 kJ svarende til 824 kcal og 92 gram fedt heraf 15 gram mættet — tal, der er standard for ren olivenolie, som stort set udelukkende består af fedt.

Ekstra jomfruolivenolie bruges bredt: producenten foreslår at stege grøntsager i den, marinere kød, bruge den som base i dressinger eller som dip til brød, samt at afrunde en pastaret med et sidste skvæt rå olie ovenpå. Fordi olien er koldpresset og ikke raffineret, tåler den bedst let stegning eller brug rå — ved meget høj varme mister den både smag og en del af sine ernæringsmæssige fordele, i modsætning til raffinerede olier med højere røgpunkt.

Literprisen på 90,00 kr. i tilbudsperioden er tallet at sammenligne med andre olivenolier i sortimentet, uanset flaskestørrelse. Olien bør opbevares mørkt og køligt, væk fra direkte sollys og varmekilder som komfuret, da lys og varme over tid kan gøre olien harsk og svække både smag og duft.