Blandede nødder m. krydderier

Posen på 300 gram koster 42,99 kr. hos Bilka, svarende til 143,30 kr. pr. kilo. Det gør nøddeblandingen til den dyreste af de to Salling-mærkede varer i dette udtræk — bambusskuddene fra samme mærke koster 56,79 kr. pr. kilo, altså mindre end det halve pr. kilo. Forskellen afspejler råvarerne: nødder er en markant dyrere ingrediens end bambusskud i lage.

Festival Mix fra Salling er en krydret nøddeblanding bestående af 26 procent jordnødder, 20 procent mandler, 20 procent cashewnødder, majskerner og 5 procent pistacienødder. Blandingen er belagt med en omfattende krydderiblanding, der giver nødderne en fyldig, salt og let røget smag: majsstivelse, solsikkeolie, rismel, kartoffelstivelse, sukker, krydderiekstrakter (løvstikke, ingefær), hydrolyseret sojaprotein, tomatpulver, jordnøddeolie, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, koriander, chili, røgaroma, smagsforstærkeren E 621, gærekstrakt, krydderurter (basilikum, oregano, persille, timian), tomat, løg, ostepulver (mælk), farvestoffet E 160c, brændt sukker, konserveringsmidlet E 262 og syren E 330.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2350 kJ/566 kcal, 40 gram fedt (heraf 21 gram mættede fedtsyrer), 30 gram kulhydrat (heraf 5,8 gram sukkerarter), 18 gram protein og 1,3 gram salt. Det høje fedtindhold er typisk for nødder generelt, mens saltindholdet på 1,3 gram pr. 100 gram kommer fra den omfattende krydderibelægning, der dækker nødderne.

Blandingen kan indeholde spor af andre nødder og sesamfrø ud over de fire tilsatte nøddetyper — relevant at være opmærksom på ved nøddeallergi, hvor blandet nøddeproduktion ofte medfører krydskontaminering, selv når kun bestemte typer er tilsat med vilje.

Festival Mix er tænkt som en snack til fester og hyggeaftener: hæld blandingen i en skål, og stil den frem, når der kommer gæster, eller nyd den som et mellemmåltid mellem hovedmåltiderne. Den kraftige krydring — med røgaroma, hvidløg og chili i blandingen — gør nøddemixet til en mere markant smagsoplevelse end almindelige saltede nødder, og velegnet til at spise sammen med en kold øl eller en anden læskedrik.

Posen ligger under nødder i kiosk-afdelingens chips- og snackhylde, hvor Salling har sit eget nøddesortiment ved siden af de mærkevareprodukter, andre producenter leverer til samme kategori. Festival Mix er navngivet efter den typiske brugssituation — fester og sammenkomster — hvor en krydret, salt nøddeblanding traditionelt er en del af snackbordet ved siden af chips og dip.

Opbevar posen tørt og godt lukket efter åbning. Nødder med højt fedtindhold, som denne blanding, kan med tiden blive harske, hvis de udsættes for luft, lys eller varme over længere tid — et køligt, mørkt skab holder blandingen frisk længst.