Salami italiensk inspireret

Salami italiensk inspireret er en fast, krydret pølse af svine- og oksekød, tilsat sort peber, hvidløg og krydderiekstrakter. Den er tørret og har en kraftig, let salt smag, der gør den velegnet til at skære i tynde skiver og lægge på brød, i en sandwich eller som en del af et tapas- eller osteanretning.

Ifølge næringsindholdet indeholder 100 g 426 kcal, 38 g fedt (heraf 14 g mættet), 2,6 g kulhydrat, 18 g protein og 4,6 g salt. Det gør salami til en energitæt spise, og den salte og fede profil betyder, at den med fordel kan kombineres med noget frisk, fx agurk, tomat eller en let salat.

I det danske køkken bruges salami ofte på rugbrød eller som pålæg, men den kan også skæres i tern og bruges i en pastaret, på en pizza eller i en varm ret, hvor den afgiver smag til retten. Den er også et nemt indslag på et ostebord.

Pakken indeholder 250 g. Opbevar salami køligt, gerne i køleskabet, og hold den indpakket, så den ikke tørrer ud. Skær kun det, der skal bruges, og lad resten blive i emballagen. Salami holder sig godt, men bør spises inden for rimelig tid efter åbning for at bevare smag og konsistens.