Rullepølse i skiver

Pakken på 70 gram koster 23,09 kr. hos Bilka, svarende til 329,86 kr. pr. kilo. Det er ikke et tilbud lige nu, men varen indgår i den aktuelle tilbudsavis. Blandt fire køl- og pålægsvarer i dette udtræk har rullepølsen den højeste kilopris: Løgismoses rygeost koster 132,35 kr. pr. kilo, Schwarzwald-skinken 157,50 kr. pr. kilo, og flødeosten med ananas 188,88 kr. pr. kilo — rullepølsen ligger et godt stykke over dem alle.

Deklarationen fortæller noget om, hvorfor: til fremstilling af 100 gram færdigvare bruges 142 gram råt slag af gris, altså mere kød, end der ender som færdig skive, fordi kødet taber væske under kogning og presning. Resten af listen er kort — løg, salt, oksegelatine, peber samt antioxidanten E 300 og konserveringsmidlet E 250. Oksegelatinen gør rullepølsen uegnet for vegetarer, og oprindelsen på kødet er angivet som EU uden yderligere landeoplysning.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1032 kJ/246 kcal, 18 gram fedt (heraf 5 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 20 gram protein og 2,5 gram salt. Det er et proteinrigt, kulhydratfattigt pålæg med et moderat til højt saltindhold — typisk for presset, saltet og krydret svinekød af denne type.

Rullepølse hører til den klassiske danske frokosttradition og bruges typisk som pålæg på rugbrød, gerne sammen med syltede rødbeder eller sennep, som krydrer det milde, saltede kød op. Skiverne er allerede tyndskårne fra fabrikken, klar til at lægges direkte på brødet.

Med 329,86 kr. pr. kilo er rullepølsen den dyreste af pålægsvarerne i dette udtræk, men pakken på 70 gram gør den samlede udgift pr. køb forholdsvis lav — 23,09 kr. rækker til flere gange på rugbrødet, selvom kiloprisen isoleret set er høj.