Rullepølse

Pakken på 350 gram koster 52,95 kr. hos Bilka, svarende til 151,29 kr. pr. kilo. Det er den umrøgede rullepølse fra Højer Pølser, bygget på 87 % svinekød pr. 100 gram ifølge varedeklarationen, med vand, salt og en række stabiliserende og bevarende tilsætningsstoffer. Varen er i skrivende stund ikke på lager i netbutikken, men prisen og kiloprisen er de senest registrerede.

Ud over svinekødet indeholder rullepølsen stabilisatorerne E451 og E450, fortykningsmidlet E407a, dextrose, antioxidanten E301, gelatine, krydderierne peber og løg, aroma samt konserveringsmidlet E250. Pølsen er kogt, hvilket adskiller den fra den beslægtede, røgede udgave i samme sortiment.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1307 kJ/313 kcal, 29 gram fedt (heraf 12 gram mættede fedtsyrer), 1,2 gram kulhydrat (heraf 0,7 gram sukkerarter), 19 gram protein og 3 gram salt. Det høje fedt- og proteinindhold er typisk for spegepølsetyper, hvor kød og fedt udgør hovedparten af vægten.

Til sammenligning findes der en røget udgave af samme rullepølse fra Højer Pølser i samme sortiment: den koster 53,95 kr. for samme 350-gramsstørrelse, svarende til 154,14 kr. pr. kilo. Forskellen mellem de to — 151,29 kr. mod 154,14 kr. pr. kilo — er beskeden og handler om, at røgningsprocessen lægger en ekstra produktionsomkostning oveni.

Rullepølse er en klassisk dansk pålægstype, der traditionelt spises kold på et godt stykke rugbrød til frokostbordet, madpakken eller natmaden. Varebeskrivelsen nævner desuden, at pølsen kan krydres yderligere med peber og løg efter smag, hvis man ønsker en kraftigere smagsoplevelse end den, der allerede er i varen.