Rejer fra Nordatlanten i lage

Bakken på 80 gram koster 18,95 kr. hos Bilka, svarende til 236,88 kr. pr. kilo — den laveste kilopris blandt de tre rejeprodukter i dette udtræk. Grønlandske rejer fra Royal Greenland ligger tæt på med 239,13 kr. pr. kilo til tilbudspris, mens Håndpillede rejer i lage fra Salling Princip er dyrest med 275,00 kr. pr. kilo, selv til tilbud.

Ingredienslisten viser rejer af krebsdyrsfamilien, lagt i en lage af vand og salt, syrnet med E 330 og E 262, konserveret med E 211 og E 202, stabiliseret med E 415 og E 410 (henholdsvis xanthangummi og johannesbrødkernemel) og sødet med E 954 (saccharin). Det sidste er værd at bemærke: i modsætning til de to andre rejeprodukter i dette udtræk indeholder denne lage et sødemiddel, hvilket giver en lidt anderledes smagsprofil på selve lagen, selvom rejerne i sig selv smager ens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 292 kJ/69 kcal, 1 gram fedt, 0 gram kulhydrat, 15 gram protein og 2,3 gram salt. Saltindholdet er lavere end de andre to rejeprodukter i udtrækket — 2,3 gram mod Håndpillede rejers 2,5 gram — men stadig betragteligt, fordi det er lagen, saltet stammer fra.

Rejerne fra Nordatlanten bruges på samme måde som de øvrige rejeprodukter: på rugbrød, i en rejecocktail, eller sat frem som en del af et koldt bord. Den lille bakkestørrelse på 80 gram gør den til en enkeltpersons topping snarere end en portion til flere, i modsætning til de større bakker på 200 og 230 gram i samme udtræk.

Bakken opbevares på køl og bør bruges kort tid efter åbning. Kiloprisen på 236,88 kr. gør dette til det billigste af de tre rejeprodukter i dette udtræk, men forskellen til Grønlandske rejer er begrænset til godt 2 kroner pr. kilo.