Roti fladbrød m. løg

Posen koster 21,25 kr. hos Bilka for 330 gram, svarende til 64,39 kr. pr. kilo. Det er frosne fladbrød med løgsmag fra mærket Spring Home, tænkt som tilbehør til retter med indisk inspiration.

Ingredienslisten viser hvedemel som hovedingrediens (50 %), vand, vegetabilsk margarine (palmeolie, vand, salt, emulgatorer, naturlig rosmarinsmag og smørsmagsstof), sukker, salt samt bagepulver (majsstivelse, natriumaluminiumphosphat, antiklumpningsmiddel og en stabilisator). Brødet indeholder altså gluten fra hvedemelet, og en del af fedtet kommer fra palmeolie i margarinen.

Frosne rotibrød af denne type tilberedes typisk direkte fra frost, enten på panden eller i ovnen, til overfladen er let gylden og brødet er varmt igennem. Brug det som base til en curryret eller som en hurtig snack med en dip.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1415 kJ/337 kcal, 17,3 gram fedt, heraf 12 gram mættet fedt, 39,1 gram kulhydrat, heraf 2,5 gram sukker, 6,3 gram protein og 0,272 gram salt. Den relativt høje andel mættet fedt hænger sammen med palmeolien i margarinen.

Opbevar brødet i fryseren indtil brug, og tag kun det antal stykker frem, der skal bruges til måltidet — resten holder sig frisk i posen i fryseren til næste gang.

Roti er oprindeligt et fladbrød fra det indiske subkontinent, som i dag også findes i caribbean-inspireret madlavning, hvor det bruges til at svøbe om fyldte retter eller rives i stykker og dyppes. Løgsmagen i denne udgave gør det velegnet som tilbehør til krydrede gryderetter eller karryretter, hvor et neutralt brød ellers ville drukne i sovsen — her følger brødet med i smagen i stedet.