Møllehjul

Posen med dybfrosne møllehjul er på tilbud til 12,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 16,95 kr. — et prisfald på 4,95 kr., svarende til 29,2%. Tilbudsprisen giver 20,00 kr. pr. kilo for posen på 600 gram. Bollerne sælges under Sallings eget mærke og ligger i frostafdelingen.

Varedeklarationen viser: hvedemel, vand, 6% fuldkornshvedemel, 2% blå birkes (birkes med blåfarvede frø), rapsolie, salt tilsat jod, sukker, gær, rugmel, emulgator (E 472e, ikke-animalsk), hvedemaltmel, enzymer (indeholder hvede), melbehandlingsmiddel (E 300) og fortykningsmiddel (E 412). Posen kan indeholde spor af sesamfrø.

I dette udtræk er der endnu et frosset brødprodukt fra Bilka: surdejsstykker til 29,85 kr. pr. kilo på tilbud. Møllehjulene er billigere pr. kilo på 20,00 kr. — en forskel, der typisk hænger sammen med, at møllehjul er en enklere hvedeboller-opskrift uden surdejsandel, mens surdejsstykkerne trækker på en mere sammensat opskrift med tørret surdej og rugmel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1167 kJ/276 kcal, 3,6 gram fedt (heraf 0,7 gram mættet fedtsyre), 50 gram kulhydrat (heraf 2 gram sukkerarter), 4,7 gram kostfibre, 8,6 gram protein og 1,1 gram salt. Det er et forholdsvis magert bagværk med et fiberindhold, der trækker fordel af fuldkornshvedemelet og rugmelet i opskriften.

Møllehjul er luftige frysebrød med sprød skorpe og blødt indre, der nemt varmes op i ovnen og giver en frisk brødduft i hjemmet. De serveres med smør, ost eller som en del af en buffet, og formatet gør dem velegnede til både morgenmad og som tilbehør til måltider. Posen opbevares i fryseren, og bollerne tages ud efter behov — en praktisk løsning, når der skal bruges friskbagt-agtigt brød uden at skulle bage fra bunden.

Navnet møllehjul refererer til den runde, hjulformede facon, bollerne bages i — en klassisk form for danske morgenboller, der adskiller sig fra de mere aflange rundstykker. Fordi bollerne ligger frosne og optøs enkeltvis i ovnen, er posen praktisk til husstande, hvor ikke alle spiser morgenmad på samme tidspunkt: man tager netop det antal boller frem, der skal bruges, og resten bliver liggende klar i fryseren til næste gang.