Rosiner øko

Posen på 200 gram er i tilbud til 25,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 30,00 kr. — en forskel på 5,00 kr. Omregnet er tilbudsprisen 125,00 kr. pr. kilo mod en normalpris på 150,00 kr. pr. kilo.

Ingredienslisten er kort: rosiner (99,5 %) og en let mængde solsikkeolie, og begge er økologisk certificerede ifølge deklarationen — ikke kun rosinerne, men også den lille mængde olie, der typisk bruges til at give tørret frugt en mindre klæbrig overflade. Rosinerne er ifølge producenten lavet af saftige, grønne druer af sorten Thompson Seedless, tørret med solens hjælp — altså soltørrede snarere end tørret i industrielle tørreovne, hvilket er den traditionelle metode for netop denne drueSort.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.250 kJ/299 kcal, 0,3 gram fedt, 75 gram kulhydrat (heraf 65 gram sukkerarter), 4,5 gram kostfibre og 3,3 gram protein. Det høje sukkerindhold på 65 gram pr. 100 gram er ikke tilsat sukker — det er tørret frugts naturlige koncentrerede fruktose, der opstår, når vandindholdet fjernes fra den friske drue. Rosiner er derfor, som al anden tørret frugt, et koncentreret sukkerprodukt, uanset at sukkeret er naturligt og ikke tilsat under forarbejdningen.

Rosiner bruges klassisk som snack, gerne sammen med mandler eller andre nødder for at balancere den koncentrerede sødme med fedt og protein, eller som ingrediens i bagværk som boller, kager og müsli. Med 4,5 gram kostfibre pr. 100 gram bidrager de også til dagens fiberindtag, selvom den primære næringsmæssige karakter fortsat er det høje, naturlige sukkerindhold.