Rogn

Fiskerogn er en klassisk spise på det danske frokostbord, og denne variant fra Salling kommer i en praktisk størrelse på 200 g. Rognen er hovedingrediensen og udgør 55 % af indholdet, mens vand, kartoffelstivelse, rapsolie og salt er med til at give den en fast og cremet konsistens. Der er også tilsat kartoffelfibre, maltodextrin, stabilisatorer (E 407 og E 410) samt lidt tomatkoncentrat, som giver en svag farve.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 94 kcal, 12 g protein og 3,4 g fedt, hvoraf kun 0,3 g er mættet fedt. Der er 3,4 g kulhydrater og 0,5 g sukkerarter, mens saltindholdet ligger på 1,3 g. Det gør rognen til et proteinrigt indslag, der samtidig er forholdsvis let.

Rognen kan bruges på mange måder i det danske køkken. Den er oplagt som pålæg på et stykke rugbrød eller franskbrød, eventuelt med et par skiver citron eller lidt friske krydderurter. Den kan også vendes i en cremet dressing eller bruges som topping på smørrebrød, i salater eller som en del af en kold anretning. Den milde smag gør den nem at kombinere med både syrlige og krydrede elementer.

Opbevar rognen køligt, gerne i køleskabet, og hold øje med holdbarhedsdatoen på emballagen. Når pakken er åbnet, bør den spises inden for få dage. Den 200 g store pakke passer til flere måltider eller til at dele med andre.