Rullepølse

Pakken på 350 gram koster 53,95 kr. hos Bilka, svarende til 154,14 kr. pr. kilo. Det er den røgede rullepølse fra Højer Pølser, bygget på 87 % svinekød pr. 100 gram, med en mild smag af bøgerøg og afstemte krydderier. Varen er i skrivende stund ikke på lager i netbutikken, men prisen er den senest registrerede.

Ingredienslisten pr. 100 gram: svinekød 87 %, vand, salt, gelatine, stabilisatorerne E451 og E450, fortykningsmidlet E407a, dextrose, antioxidanten E301, krydderierne peber og løg, aroma samt konserveringsmidlet E250. Pølsen er både kogt og røget, hvilket adskiller den fra den umøgede udgave i samme sortiment.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1307 kJ/313 kcal, 29 gram fedt (heraf 12 gram mættede fedtsyrer), 1,4 gram kulhydrat (heraf 1,3 gram sukkerarter), 13 gram protein og 2,4 gram salt. Sammenlignet med den umøgede rullepølse fra samme producent er energi- og fedtindholdet identisk, mens proteinindholdet er lidt lavere (13 gram mod 19 gram) og saltindholdet lavere (2,4 gram mod 3 gram) — små forskelle, der formentlig hænger sammen med røgningsprocessen.

Til sammenligning koster den umøgede rullepølse fra samme producent 52,95 kr. for samme størrelse, svarende til 151,29 kr. pr. kilo. Forskellen på cirka tre kroner pr. kilo mellem de to udgaver dækker den ekstra proces med bøgerøgning.

Varebeskrivelsen anbefaler et stykke rugbrød toppet med syltede rødløg og karse som servering, og pølsen kan eventuelt krydres yderligere med sennep og peber, hvis man vil have en stærkere smag end den, røgningen allerede tilfører.