Røget ørred

En pakke Røget Ørred fra Munkebo Seafood på 75 gram koster 25,00 kr. hos Bilka i øjeblikket — nedsat fra normalprisen på 29,95 kr. Tilbuddet svarer til 333,33 kr. pr. kilo, mod 399,33 kr. pr. kilo til normalpris. Begge tal er hentet direkte fra Bilkas prissætning i dag.

Ørreden er dansk opdrættet og røget, og ifølge varebeskrivelsen kræver den ingen tilberedning — den er klar til at gå direkte på rugbrødet, gerne med mayonnaise, som Munkebo Seafood selv foreslår. Varedeklarationen er kort: røget ørred (Oncorhynchus mykiss), rapsolie og salt — ingen tilsatte konserveringsmidler eller farvestoffer på listen.

I dette dataudtræk fra Bilkas køl indgår tre andre fiskepålæg: Torskelever med rosmarin til 148,37 kr. pr. kilo, Marinerede sild i fileter til 200,55 kr. pr. kilo, og Grillet makrelfilet i olivenolie til 309,09 kr. pr. kilo. Selv på tilbud er den røgede ørred dermed den dyreste kilopris af de fire fiskepålæg i dette udtræk — hvilket ikke er overraskende, da ørred typisk er en dyrere råvare end sild eller torskelever. Det er ikke et argument imod varen, men et faktum, der er værd at kende, hvis kiloprisen er det, du navigerer efter mellem køledisken fiskepålæg.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1238 kJ/299 kcal, 26 gram fedt (heraf 2,3 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 16 gram protein og 1,8 gram salt — et proteinrigt og kulhydratfrit pålæg, som mange fiskepålæg er.

Fisken er en kølevare og skal opbevares koldt og bruges inden for den dato, der står på pakken. Er posen først åbnet, bør resten bruges hurtigt og opbevares tildækket på køl.