Rødbedesaft øko

Flasken på 0,5 liter økologisk rødbedesaft fra Biotta koster 46,50 kr. hos Bilka, svarende til 93,00 kr. pr. liter. Der er ikke tale om et tilbud i dette udtræk.

Saften er lavet af laktofermenteret rødbedejuice — en gæringsproces, hvor mælkesyrebakterier omdanner en del af rødbedens sukker, hvilket giver saften en mere syrlig og kompleks smag end en almindelig presset juice. Hele indholdet er økologisk, og saften er efterfølgende pasteuriseret for holdbarhed. Ingredienslisten er da også kort: laktofermenteret rødbedejuice, punktum.

Rødbedesaft er kendt for sin dybe, purpurrøde farve og en jordagtig, let sødlig smag, som mange finder skarp at drikke alene. Den bruges derfor ofte blandet med andre juicer — for eksempel ingefærjuice — for en friskere og mindre intens smagsoplevelse, eller som en lille shot om morgenen frem for et helt glas.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 190 kJ/44 kcal, 0 gram fedt, 10 gram kulhydrat (heraf 9 gram sukkerarter — naturligt fra rødbeden, ikke tilsat), 1,2 gram protein og 0,1 gram salt. Sukkerindholdet er, hvad man kan forvente af en ren grøntsagsjuice uden fortynding: rødbeder er en af de sødeste rodfrugter.

Flasken er omfattet af pantordningen, så der lægges pant til ved kassen, som man får tilbage ved aflevering af flasken i en af de danske pantautomater. Efter åbning bør flasken opbevares på køl og drikkes inden for få dage, som det gælder for de fleste kortvarigt pasteuriserede juicer med et lavere konserveringsniveau end almindelig langtidsholdbar juice. Prisen på 46,50 kr. er den, der gælder i dette udtræk.