Roastbeef i skiver

Roastbeef i skiver fra Hammel er tyndt opskåret oksekød, som er kogt og stegt og klar til at lægge direkte på brødet. Kødet kommer fra okseinderlår, og der er brugt 108 g kød til 100 g færdigvare, hvilket fortæller, at skiverne har været gennem en tilberedning, hvor de har tabt vægt undervejs.

Næringsindholdet viser 24 g protein pr. 100 g, hvilket gør roastbeef til et af de mere proteinholdige pålæg. Fedtindholdet ligger på 4,6 g, hvoraf 1,8 g er mættet fedt, og saltindholdet er 2,2 g pr. 100 g. Der er tilsat blandt andet salt, peber, løgpulver og bygmalt til smag, samt antioxidanter og konserveringsmidler for at holde sig.

I det danske køkken hører roastbeef typisk til på frokostbordet, hvor den lægges på rugbrød eller i en sandwich, ofte med remoulade, syltede agurker eller rødbeder. Skiverne kan også bruges som en let proteinkilde i en salat eller på en tallerken med grønt.

Pakken indeholder 70 g, hvilket passer til et par måltider eller til at dele på et mindre frokostbord. Efter åbning opbevares roastbeef i køleskabet og bør spises inden for et par dage, så den bevarer sin friske smag og tekstur.