Ristet nøddeblanding m. krydderier

Posen på 450 gram koster 37,95 kr. hos Bilka, svarende til 84,33 kr. pr. kilo. Der er ikke tilbud på varen lige nu. Til sammenligning koster de rene, økologiske hasselnøddekerner fra Salling ØKO i samme udtræk af sortimentet 233,00 kr. pr. kilo — næsten tre gange så meget pr. kilo. Forklaringen ligger i sammensætningen: nøddeblandingen fra Nordthy domineres af jordnødder (54 %) og majs, mens hasselnøddekernerne er 100 % ren, dyrere nød.

Ingredienslisten viser 54 % jordnødder (fra lande uden for EU), majs, 10 % mandler, hvedemel, 10 % cashewnødder, salt, modificeret majsstivelse, sukker og vegetabilske olier (jordnødde- og palmeolie), tilsat majssirup og en hot-chili-krydderi bestående af chilipulver, maltodextrin, sukker, salt, hvidløg, sort peber, løg, farvestof (E 160c), citronsyre og chiliaroma. Posen kan indeholde spor af andre nødder, soja, mælk og sesam. Det er altså en sammensat snackblanding snarere end en ren nøddeblanding — jordnødder, majs og mandler ristet sammen med et krydret lag udenpå.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2386 kJ/574 kcal, 42 gram fedt, heraf 7,6 gram mættet, 28 gram kulhydrat, heraf 6,1 gram sukkerarter, 5,4 gram kostfibre og 18 gram protein, samt 1,7 gram salt. Proteinindholdet på 18 gram er højt og kommer primært fra jordnødderne og mandlerne, mens kulhydrattallet på 28 gram delvist stammer fra majsen og den modificerede majsstivelse i krydderiet.

Blandingen kaldes Pubmix og er tænkt til spilaften eller filmhygge med vennerne, hvor en skål sprød, krydret nøddeblanding går rundt — men fungerer lige så godt som en håndfuld i madkassen, når den lille sult melder sig i løbet af dagen.

Opbevar posen tæt lukket efter åbning, tørt og køligt, så nødderne holder sig sprøde og krydderilaget ikke mister sin styrke.