Ristede mandler m. havsalt

Ristede mandler med havsalt er en pose med 97 % mandler, vendt i solsikkeolie og drysset med havsalt. Der er altså kun tre ingredienser, og det er mandlerne, der sætter smagen: en fast, sprød kerne med en let sødme, som saltet spiller op imod. Posen indeholder 97 g.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 632 kcal, 54 g fedt — heraf 4,4 g mættet — 7,9 g kulhydrat, hvoraf 3,8 g sukker, 7,2 g fiber, 25 g protein og 0,8 g salt. Det er en næringstæt størrelse med et højt indhold af umættet fedt og protein fra mandlerne selv.

I det danske køkken hører ristede mandler til på ostebordet, i skålen ved siden af oliven og chips, og som knas i salater eller over grød og yoghurt. De kan også hakkes og bruges som drys på kager eller i en grov pesto i stedet for pinjekerner.

Opbevar posen tørt og lukket, så mandlerne holder sprødheden. Er posen åbnet, kan indholdet med fordel hældes i et glas med tæt låg. Der kan forekomme spor af andre nødder og jordnødder, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man er allergiker.