Ristede hasselnødder

Posen på 185 gram koster 44,99 kr. hos Bilka, svarende til 243,19 kr. pr. kilo. Prisen er den normale hyldepris — ingen kampagne registreret på varen i øjeblikket.

Nødderne fra Salling er blancherede — altså renset for det brune skind — og derefter ristede, hvilket giver en intens, dyb nøddesmag uden den lettere bitre note, skindet ellers kan tilføje. Ristningen forstærker de naturlige aromastoffer i hasselnødden og gør konsistensen sprødere end en rå nød.

Varedeklarationen er den enklest mulige: ristede hasselnødder — ingen tilsat olie, salt eller andre ingredienser. Mærkningen advarer om, at posen kan indeholde spor af jordnødder og andre nødder, hvilket typisk skyldes delt produktionslinje.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2705 kJ/646 kcal, 62 gram fedt, heraf kun 4,5 gram mættede fedtsyrer, 18 gram kulhydrat, heraf 4,9 gram sukkerarter, 15 gram protein og 0,01 gram salt. Det høje fedtindhold er naturligt for nødder generelt, og fordelingen mellem mættet og umættet fedt afspejler nøddetypen: langt hovedparten af de 62 gram fedt er umættet, hvilket er typisk for hasselnødder. Saltindholdet på 0,01 gram er stort set fraværende, netop fordi der ikke er tilsat salt.

Ristede hasselnødder bruges bredt i køkkenet: hakket over en salat med for eksempel vandmelon, i hjemmelavet müsli eller granola, i bagværk og desserter, eller simpelthen som en energitæt snack i en håndfuld. Den intense, ristede smag gør dem også velegnede til at blende til en simpel nøddesmør eller til at bruge i en praliné.

Med 243,19 kr. pr. kilo er kiloprisen tallet, man skal bruge for at sammenligne med andre nøddeprodukter på hylden, uanset posestørrelse eller om nødderne er ristede, rå eller saltede.