Ristede cashewnødder m. salt

Ristede cashewnødder med salt er en pose med hele cashewnødder, der er ristet i solsikkeolie og efterfølgende drysset med havsalt. Ifølge ingredienslisten udgør cashewnødderne 96 procent af indholdet, mens solsikkeolien og de 1,1 procent havsalt står for resten. Der kan forekomme spor af mandler, peanuts, pekannødder og pistacienødder, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man har nøddeallergi i husstanden.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 606 kcal, 48 g fedt — heraf 8,7 g mættet fedt — 24 g kulhydrater, hvoraf 5,9 g er sukkerarter, 3,3 g fibre, 20 g protein og 1,1 g salt. Det gør nødderne til et mættende mellemmåltid med et højt indhold af umættet fedt og protein.

Cashewnødder er en fast bestanddel af blandede nøddeblandinger og bruges ofte som snack i skålen, drysset over salater eller hakket i wokretter og karry. De kan også bruges i bagværk og desserter, hvor den milde, let søde smag passer godt sammen med chokolade og frugt.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, og luk den godt efter åbning, så nødderne bevarer sprødheden. Med 325 g er der rigeligt til flere omgange, uanset om den står fremme til gæster eller bruges i madlavningen.