Ristede cashewnødder m. salt

Posen på 300 gram koster 44,99 kr. hos Bilka, svarende til 149,97 kr. pr. kilo. Det er den pris, der reelt gælder for varen — ikke rundet af til 150,00 kr., men det tal, netbutikkens egne data giver.

Ingredienslisten er kort: 98 % cashewnødder, 1,5 % salt og jordnøddeolie. Sidstnævnte er værd at bemærke særskilt — nødderne er ristet i olie udvundet af jordnødder, hvilket betyder, at en cashewpose kan være problematisk for jordnøddeallergikere, selvom der ikke står jordnødder blandt hovedingredienserne. Posen kan desuden indeholde spor af sesamfrø og andre nødder, ifølge allergenmærkningen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2527 kJ/609 kcal, 49 gram fedt (heraf 8,8 gram mættet), 20 gram kulhydrat, 21 gram protein og 1,5 gram salt. Det høje fedt- og kalorieindhold er typisk for nødder generelt og gør cashewnødder til en energitæt snack — en håndfuld dækker forholdsvis meget, sammenlignet med mængden man umiddelbart ville spise.

Ud over at spises rå som snack egner ristede, saltede cashewnødder sig godt i madlavningen: i asiatisk inspirerede retter som kylling med cashewnødder, hvor de bidrager med sprødhed og bid, i sprøde salater, eller drysset over bagværk for en nøddeagtig kontrast. Med 21 gram protein pr. 100 gram er de også et solidt proteinbidrag i en i øvrigt vegetarisk ret.