Riseddike

Flasken på 150 ml koster 33,40 kr. hos Bilka, svarende til 222,67 kr. pr. liter. Det er hvid riseddike, hvor selve ingredienslisten er kort: 99 % hvid riseddike og salt.

Riseddike er en mildere, mindre syrlig eddiketype end almindelig hvid eddike lavet af korn, hvilket gør den velegnet til opgaver, hvor en skarp eddikesyre ville dominere for meget — allerbedst kendt for sin brug i sushi, hvor riseddiken tilsættes de kogte sushiris for at give dem den karakteristiske, let syrlige smag og den blanke overflade, sushiris er kendt for. Ud over sushi bruges riseddiken også i salater, dips og dressinger, hvor den giver et syrligt modspil uden at overdøve de øvrige smage i retten.

Næringsindholdet pr. 100 ml er lavt, som for de fleste eddiketyper: 80 kJ/19 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættet), 1,4 gram kulhydrat med 0,5 gram sukkerarter, ingen kostfibre og 0,5 gram protein. Salttallet er 1 gram pr. 100 ml, hvilket stemmer med, at salt er den anden ingrediens efter selve eddiken.

Flasken kan indeholde spor af jordnødder og andre nødder, hvilket er relevant at kende ved allergi, selvom hovedingredienserne udelukkende er ris og salt. Det er en varekategori, hvor lidt rækker langt: en flaske på 150 ml bruges typisk i mindre mængder ad gangen, en spiseskefuld eller to pr. portion sushiris, hvilket gør den relativt langtidsholdbare i køkkenskabet. Prisen på 33,40 kr. er normalprisen hos Bilka i dette udtræk, uden igangværende tilbud.