Ris a la mande

Bægeret på 500 gram koster 33,08 kr. hos Bilka, svarende til 66,16 kr. pr. kilo. Det er hyldeprisen uden kampagne i dette udtræk. Til sammenligning koster Risalamande fra Arla Karolines Køkken, som er den samme type dessert i et mindre bæger på 450 gram, 24,66 kr., svarende til 54,80 kr. pr. kilo — Steff Houlberg-udgaven er altså den dyrere af de to pr. kilo i dette udtræk.

Desserten er bygget op om piskefløde (24 %), sødmælk og letmælk som de tre største ingredienser, dertil vand, grødris (10 %), sukker, mandelsplitter (2 %), vaniljesukker (sukker og aroma), risstivelse og salt. Sammensætningen minder om Karolines Køkken-udgaven, men uden gelatine: hvor Risalamande fra Karolines Køkken indeholder oksegelatine, giver denne udgave sin konsistens alene med fløde, mælk, ris og risstivelse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 718 kJ/172 kcal, 11 gram fedt, heraf 6,6 gram mættede fedtsyrer, 15 gram kulhydrat, heraf 7,2 gram sukkerarter, og 3,3 gram protein. Sammenlignet med Karolines Køkken-udgaven (180 kcal, 11,3 gram fedt pr. 100 gram) ligger de to desserter tæt på hinanden næringsmæssigt, med Steff Houlberg-udgaven en anelse lavere i både kalorier og fedt.

Ris a la mande — eller risalamande, som det ofte staves — er en fast del af den danske julemiddag: desserten serveres kold med varm kirsebærsauce, og traditionen om at gemme en hel mandel i portionen, så finderen vinder mandelgaven, går igen på tværs af mærker og opskrifter.

Bægeret er færdiglavet og skal blot være koldt ved servering, eventuelt med kirsebærsauce ved siden af, som ikke indgår i denne pakke.