Ringriderpølse

Pakken på 700 gram koster 70,00 kr. hos Bilka, svarende til 100,00 kr. pr. kilo. Navnet ringriderpølse trækker på den sønderjyske ringriderfest-tradition, hvor grillpølser af denne type i årtier har hørt til festivalernes bodmad — men det er en navngivning, ikke en oplysning om, at pølsen faktisk produceres eller sælges i Sønderjylland; det fremgår ikke af dette udtræk.

Pølsen er lavet af Pølsemageriet, med grisetarm som naturligt pølseskind. Ingredienslisten viser 78 % grisekød som hovedbestanddel, dertil vand, salt, stabilisatoren E 451 (di- og trifosfater), dextrose, peberekstrakt, merian (en krydderurt beslægtet med oregano), hydrolyseret majsprotein, løg og yderligere krydderier. Sammenlignet med de mere tilsætningsstof-tunge partypølser fra Salling i dette udtræk er ingredienslisten kortere og enklere, med færre E-numre.

Der følger ingen næringstabel med i dette udtræk. Bilka beskriver pølsen som smagfuld, krydret med en blanding af aromatiske krydderier, og med en saftig, fyldig konsistens, der gør den velegnet til grillen eller panden — den anbefales til sommerens grillfester eller som en del af frokosten, serveret med brød og sennep, en klassisk dansk kombination.

På grillen tilberedes en grov pølse som denne bedst ved indirekte, middel varme i lidt længere tid frem for meget høj direkte varme, som let brænder skindet af, før midten er varm igennem — det gælder generelt for grovere pølsetyper med naturtarm, hvor skindet kan sprænge, hvis pølsen opvarmes for hurtigt. Med et format på 700 gram er der tale om en større pakningsstørrelse, som rækker til flere personer eller flere måltider — velegnet til en grillaften med gæster.

Fersk pølsekød bør som andet fersk kød opbevares koldt og bruges inden datomærkningen udløber, eller fryses ned. Der er intet tilbud registreret på varen i dette udtræk; 70,00 kr. er den normale pris for pakken. RadarSuper viser prishistorikken for netop denne vare over tid, så det er muligt at følge, om 100,00 kr. pr. kilo er niveauet, prisen plejer at ligge på.