Rapsolie koldpresset

Flasken på 500 milliliter koster 27,95 kr. hos Bilka, svarende til 55,90 kr. pr. liter. Der er ingen anden olie i dette udtræk fra Bilkas netbutik at sammenligne literprisen med, så tallet står alene: 55,90 kr. pr. liter for en koldpresset rapsolie fra Dava.

Ingredienslisten kunne ikke være kortere: koldpresset rapsolie, 100 %. Ifølge produktbeskrivelsen fra Bilka er der tale om dansk rapsolie, men denne oplysning kommer fra selve produktteksten og ikke fra et separat, verificeret oprindelsesfelt i varedataene — så det er værd at bekræfte på selve flaskens etiket, hvis dansk oprindelse er afgørende for købet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 3.700 kJ/900 kcal, 100 gram fedt (heraf kun 6,1 gram mættet), 0 gram kulhydrat, protein og salt. Fordi olien er ren fedtstof, giver de 100 gram fedt sig selv, men det interessante tal er fordelingen: kun 6,1 af de 100 gram fedt er mættet, hvilket betyder, at de resterende knap 94 gram er umættet fedt — en gunstig fedtsyreprofil sammenlignet med for eksempel smør eller kokosolie, hvor en langt større andel er mættet.

'Koldpresset' betyder, at olien er presset af rapsfrøene ved lav temperatur uden brug af kemiske opløsningsmidler, hvilket bevarer flere af oliens naturlige smagsstoffer og næringsstoffer sammenlignet med raffineret olie — men det betyder også en lavere røgpunkt. Koldpresset rapsolie er derfor bedst egnet til kolde retter som dressinger og marinader eller til stegning ved lav til middel varme, mens raffineret rapsolie eller andre olietyper med højere røgpunkt er bedre til hård stegning eller friture ved høj temperatur.