Pulled laks

Bakken på 100 gram koster 13,00 kr. hos Bilka i dette udtræk, hvor varen både er sat på tilbud og indgår i den aktuelle uges tilbudsavis — normalprisen i netbutikken er 24,95 kr. Det giver en kilopris på 130,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, mod 249,50 kr. pr. kilo til normalpris. Besparelsen er 11,95 kr. pr. bakke, svarende til godt 48 % af normalprisen — næsten halv pris.

Pulled Laks fra Amanda Seafoods er fiskepålæg bestående af cremede stykker laks, der smelter på tungen, ifølge varebeskrivelsen. Ingredienslisten er kort og enkel: laks — naturel eller røget, af arten Salmo salar — udgør 96,5 % af produktet, dertil vand, kartoffelmel og salt. Med en så høj andel af selve fisken og kun tre øvrige ingredienser er det en af de mere rene varedeklarationer i denne kategori: kartoffelmelet binder fugten, mens salt er den eneste smagsgiver ud over laksen selv.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 661 kJ/158 kcal, 7,5 gram fedt, heraf 1,7 gram mættet fedt, 1,9 gram kulhydrat, ingen sukkerarter, 21 gram protein og 1,1 gram salt. Proteinindholdet på 21 gram pr. 100 gram er højt, mens kulhydratet er tæt på nul — et forventeligt næringsprofil for et rent fiskeprodukt, hvor stort set al energien kommer fra protein og fedt, ikke fra tilsatte fyldstoffer.

Pulled laks er tænkt som en hurtig løsning til madpakken: den kommer i en portionsanrettet emballage, der passer perfekt til formålet, og smager skønt på rugbrød og i sandwiches. Den er også ideel i salater og wraps, eller kan indgå i mere sammensatte retter — prøv madpandekager med pulled laks, en god dressing og grøntsager til aftensmad, eller servér den i en asiatisk-inspireret salat med avocado og sesamdressing, som beskrivelsen selv foreslår. Fordi bakken er portioneret til én person, kræver den ingen yderligere opskæring eller forberedelse, før den kan bruges.