Proteinchips m. sour cream & onion øko

Posen på 75 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 399,33 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudspris registreret — 29,95 kr. er den normale hyldepris for posen.

The Organic Crave laver chips på en anden base end de fleste: i stedet for kartofler eller majs bygger disse på røde linser, som udgør 82 % af indholdet, og resultatet er en sprød snack med et markant højere proteinindhold end almindelige kartoffelchips. Smagen er sour cream & onion, opnået med gærekstrakt, hvidløg, bukkehornsfrø, rosmarin, persille, pastinak, gurkemeje, paprika, tomat og løg — en bred krydderiblanding frem for et enkelt smagsstof.

Så godt som hele varedeklarationen er markeret som økologisk, herunder de røde linser, solsikkeolien, gærekstrakten og hele krydderiblandingen samt antioxidanten rosmarinekstrakt. Produktet er desuden angivet som glutenfrit og vegansk i beskrivelsen. Posen bærer en advarsel om, at den kan indeholde spor af soja, hvilket er relevant ved allergi, selvom soja ikke selv indgår som ingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1779 kJ/423 kcal, 11 gram fedt, heraf kun 1,2 gram mættede fedtsyrer, 52 gram kulhydrat, heraf 4,6 gram sukkerarter, 5,9 gram kostfibre og 26 gram protein — et proteinindhold, der er markant højere end i almindelige chips, og som er hele pointen med linsebasen frem for kartofler. Saltindholdet er 1,8 gram pr. 100 gram, hvilket ligger på niveau med andre saltede snacks.

Posen er pakket i beskyttende atmosfære for at holde chipsene sprøde, og skal ifølge emballagen opbevares tørt og ikke i sollys. Når posen er åbnet, mister chipsene deres sprødhed hurtigere, hvis den ikke lukkes tæt mellem hver gang.

Fordi basen er linser og ikke kartofler, adskiller teksturen sig også en smule fra klassiske chips — de er lidt mere sprøde og lette end tunge, fede kartoffelchips, hvilket hænger sammen med det lavere fedtindhold og det højere protein- og fiberindhold. Det gør posen til et alternativ for dem, der ønsker en mættende snack med mere næring end almindelige chips uden at gå på kompromis med sprødheden. Regnet ud på hele posen giver de 75 gram cirka 317 kcal og 19,5 gram protein i alt — et proteinindhold, der er markant højere end en tilsvarende pose almindelige kartoffelchips ville give. Kiloprisen på 399,33 kr. ligger i den høje ende for snackkategorien, hvilket hænger direkte sammen med linsebasen og det økologiske råvaregrundlag — begge dele koster typisk mere at fremstille end almindelig kartoffel- og majsbaseret snack.