Proteinchips m. sød chili øko

Posen på 75 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 399,33 kr. pr. kilo. Det er en høj kilopris sammenlignet med almindelige kartoffelchips, men produktet er også en anden vare: chipsene er lavet på røde linser i stedet for kartofler og har et markant højere proteinindhold, hvilket typisk følger med en højere pris i denne kategori.

Hovedingrediensen er røde linser (82 %), efterfulgt af solsikkeolie, dextrose, gærekstrakt, hvidløg, chili, tomat, paprika og peber. Alle disse hovedråvarer er økologiske — kun saltet og syrerne, der regulerer surhedsgraden (æblesyre, citronsyre), samt antioxidanten rosmarinekstrakt bærer den fulde økologimærkning i varedeklarationen. Varen kan ifølge deklarationen indeholde spor af soja.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1776 kJ svarende til 422 kcal, 11 gram fedt (heraf 1,2 gram mættet), 52 gram kulhydrat, 5,5 gram sukkerarter, 6 gram kostfibre og 25 gram protein. De 25 gram protein pr. 100 gram er det tal, der adskiller produktet fra en almindelig chipspose — linser er en proteinrig bælgfrugt, og det afspejler sig direkte i tabellen. Saltindholdet på 1,8 gram er til gengæld på niveau med almindelige chips.

Ifølge varebeskrivelsen er chipsene glutenfri og vegansk, hvilket stemmer med ingredienslisten, der ikke indeholder hvede, mælk eller æg. Smagen er sød chili — en kombination af sødme og krydret varme, som passer til en snack, der skal spises alene, ikke nødvendigvis dyppes.

Prisen på 29,95 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka i skrivende stund. Sammenlignet med Blå majs tortillachips fra El Taco Truck, som koster 136,43 kr. pr. kilo i samme udtræk, er proteinchipsene knap tre gange så dyre pr. kilo — en forskel, der i høj grad kan tilskrives både linsebasen og det økologiske råvaregrundlag.

Varen er mærket økologisk i selve produktnavnet, og den nordiske deklaration er skrevet på flere sprog (dansk, svensk, norsk) med gentagne oplysninger om samme ingredienser — almindeligt for varer, der sælges på tværs af de skandinaviske markeder under samme emballage. Posen indgår ikke i det aktuelle tilbudsavis hos Bilka.

399,33 kr. pr. kilo er dagens hyldepris, ikke et fastlåst tal. Hvis man vil vide, om proteinchipsene nogensinde har været billigere, eller om prisen typisk svinger hen over året, er det prishistorikken her på siden, der giver svaret — ikke selve varebeskrivelsen.