Protein budding m. chokoladesmag

Bægeret med protein budding fra Protein Lab koster 14,25 kr. for 200 gram, svarende til 71,25 kr. pr. kilo. Det er en cremet chokoladedessert bygget op omkring skummetmælk og et tilsat mælkeproteinpulver, tænkt som en dessert eller snack med et højere proteinindhold end en almindelig budding.

Ingredienslisten viser skummetmælk og mælkeproteinpulver som de bærende ingredienser, tilsat vand og fløde for cremethed samt 2 % fedtfattigt kakaopulver for chokoladesmagen. Modificeret stivelse binder konsistensen, mens stabilisatoren E407 (carrageenan) og den surhedsregulerende E500 (natriumkarbonater) holder buddingen ensartet. Sødmen kommer fra sødestoffet E955 (sucralose) i stedet for sukker, hvilket forklarer, hvorfor sukkerindholdet i næringsdeklarationen er lavt til trods for den søde smag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 343 kJ/81 kcal, 1,6 gram fedt (heraf 1,1 gram mættet), 6,4 gram kulhydrat (heraf 4,2 gram sukker), 10 gram protein og 0,28 gram salt. Med 10 gram protein og kun 81 kcal pr. 100 gram ligger buddingen i den kategori af proteinrige mejeriprodukter, hvor kalorietallet holdes nede ved brug af sødestof frem for sukker og et lavt fedtindhold sammenlignet med en almindelig flødebudding.

Samme brand, Protein Lab, sælger i dette udtræk også en frossen smoothieblanding til 66,67 kr. pr. kilo — begge produkter er positioneret som proteinberigede varer, men til forskellige formål: buddingen som en færdig dessert, smoothieblandingen som en ingrediens, der selv skal blendes med væske. Buddingen spises kold direkte fra bægeret og kræver ingen tilberedning.