Protein budding af soja m. vaniljesmag

Bægeret med proteinbudding og vaniljesmag fra Alpro koster 15,95 kr. hos Bilka for 200 gram, svarende til 79,75 kr. pr. kilo. Buddingen hører hjemme i køledisken sammen med yoghurt og skyr, men er lavet på sojabønner frem for mælk, og har et protein- og fiberindhold, der ligger tættere på en snackbar end på en klassisk mejeridessert.

Basen er sojabønner (85,9 %) tilsat sojaprotein, sukker, modificeret stivelse, aromaer og gurkemejekoncentrat, som giver den lyse, gule farve man forbinder med vanilje. Varen er tilsat kalcium, havsalt og vitaminerne B2, B12 og D2, og er naturligt fri for mælk og gluten samt naturligt laktosefri. Ingredienslisten oplyser, at buddingen kan indeholde spor af nødder, men ikke jordnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 399 kJ/95 kcal, 2,5 gram fedt (heraf 0,5 gram mættet), 7,7 gram kulhydrat (heraf 4,9 gram sukkerarter), 1 gram kostfibre, 10 gram protein og 0,42 gram salt. Med 10 gram protein pr. 100 gram og et forholdsvis lavt fedtindhold ligger buddingen ernæringsmæssigt et godt stykke fra en almindelig vaniljedessert.

I dette udtræk fra Bilka findes samme produkt i en chokoladeudgave til nøjagtig samme pris — 15,95 kr. for 200 gram, altså også 79,75 kr. pr. kilo. Valget mellem de to smagsvarianter er derfor ikke et spørgsmål om pris, men om hvilken smag man foretrækker. Buddingen kan spises kold direkte fra bægeret, gerne toppet med friske bær eller nødder for ekstra tekstur og smag.