Popcornmajs

Posen på 500 gram popcornmajs koster 16,95 kr. hos Bilka, svarende til 33,90 kr. pr. kilo. Det er den ordinære pris uden aktuel kampagne, og fordi majskernerne kun skal poppes med tilsat olie og salt derhjemme, er kiloprisen på selve kernerne det relevante tal at sammenligne med færdiglavede popcorn på posen.

Ingredienslisten rummer kun majskerner. Der er hverken tilsat olie, salt, smag eller andre tilsætningsstoffer i posen — alt det tilsætter man selv, når kernerne poppes, hvilket giver fuld kontrol over den færdige smag og saltmængde.

Popz foreslår selv at poppe kernerne i en gryde med glaslåg, hvor man kan følge forvandlingen fra hårde kerner til sprøde popcorn. Det kræver kun olie i bunden af gryden og varme, indtil kernerne begynder at poppe — en metode, der giver et friskere og typisk mindre saltet resultat end mikrobølgeposer eller færdigpoppede poser fra kiosken.

Næringsindholdet pr. 100 gram rå majskerner er 1470 kJ/350 kcal, 4,3 gram fedt (heraf 0,6 gram mættet), 60 gram kulhydrat (heraf kun 0,9 gram sukkerarter), hele 13 gram kostfibre, 11 gram protein og 0 gram salt. Tallene gælder de rå kerner — når de poppes med olie og salt, ændrer det både energiindhold og saltindhold i det færdige resultat, så tabellen her er udgangspunktet, ikke den færdige snack.

Majskerner til poppe-selv-popcorn er en særlig sort majs (typisk benævnt "popcorn-majs"), hvor kernens hårde, glatte skal og fugtige stivelseskerne gør, at kernen eksploderer, når fugten inde i kernen omdannes til damp under opvarmning. Det er en anden sort end den majs, der bruges til foder eller til dåsemajs, og det er netop denne egenskab, der gør, at kernerne kan poppes til mange gange deres oprindelige størrelse.

Ved en kilopris på 33,90 kr. giver posen på 500 gram mange portioner popcorn, fordi majskernerne udvider betydeligt i volumen, når de poppes. Det gør varen til et prisbevidst alternativ til færdiglavede popcorn-poser, hvor man selv betaler for emballage og forarbejdning i literprisen.

Poppet popcorn er en fast del af dansk hyggekultur foran fjernsynet eller til filmaften, og fordi kernerne her sælges upoppede og uden tilsætning, er det brugeren selv, der bestemmer, om resultatet skal være sødt, saltet eller helt neutralt — en fleksibilitet, færdigpoppede poser fra kiosken ikke giver på samme måde.