Popcorn m. salt

Posen på 100 gram koster 7,00 kr. hos Bilka, svarende til 70,00 kr. pr. kilo til normalpris. Popcornet er allerede poppet og klar til at spise direkte fra posen.

Ingredienslisten er kort: 71 % majs, 27 % solsikkeolie og 1,9 % salt. Ingen tilsætningsstoffer eller smagsstoffer ud over saltet — det er den klassiske saltede popcorn-opskrift, hvor majsen poppes i olie.

Til sammenligning ligger Bilkas franske kartofler med salt fra samme kategori, Chips og snacks, på 43,00 kr. pr. kilo — altså en del under popcornets 70,00 kr. pr. kilo. Begge er saltede snacks fra Salling i samme hylde, men prisen pr. kilo er ikke ens, hvilket kan hænge sammen med råvare og forarbejdning: kartofler i olie fylder og vejer forskelligt fra poppet majs.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.073 kJ/498 kcal, 29 gram fedt (heraf 3,1 gram mættede fedtsyrer), 45 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 7,7 gram protein og 1,9 gram salt. Fedtprocenten på 29 gram kommer primært fra solsikkeolien, majsen poppes i, og de lave 3,1 gram mættet fedt afspejler, at solsikkeolie er en umættet fedtkilde frem for en mættet.

Poppet majs er i sagens natur et luftigt produkt: majskornene indeholder en lille mængde vand, som under opvarmning omdannes til damp og får kornet til at eksplodere og folde sig ud til den kendte, luftige popcornstruktur. Det er også grunden til, at popcorn fylder forholdsvis meget i posen i forhold til sin vægt — 100 gram poppet popcorn dækker et langt større rumfang end 100 gram rå majs. Solsikkeolien, som popcornet poppes i, bidrager både til at binde saltet til overfladen og til den sprøde konsistens, der adskiller frisk popcorn fra det, der har stået fremme og mistet sprødheden.

Popcorn med salt er tænkt som en snack til filmaften eller en tur i det fri, og producentens forslag om at tilføje chokolade- eller karamelsauce er en mulighed, hvis posen skal løftes til noget sødere — men i sin grundform er varen den enkle, saltede udgave uden ekstra tilsætning. Opbevar posen tørt og lukket efter åbning, så popcornet holder sig sprødt.