Popcorn m. paprika til microbølgeovn

Posen på 255 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 97,84 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen. Popcornet er lavet til mikrobølgeovn og popper færdigt på få minutter direkte i den medfølgende pose, uden gryde eller olie tilsat i køkkenet.

Ingredienslisten er kort: majskerner, palmeolie, salt, aroma og emulgatoren lecitin. Paprikasmagen kommer fra aromaen — ingredienslisten specificerer ikke selve paprikakrydderiet som en separat post, men beskriver produktet som popcorn med et paprikapræget twist i smagen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.809 kJ/437 kcal, 22 gram fedt (heraf 10 gram mættede fedtsyrer), 47 gram kulhydrat, hvoraf kun 0,7 gram er sukkerarter, 9,8 gram kostfibre, 8,5 gram protein og 2,9 gram salt. Det relativt høje fedtindhold kommer fra palmeolien, som popcornet poppes i, mens de 9,8 gram kostfibre pr. 100 gram er typisk for majs som råvare.

Saltindholdet på 2,9 gram pr. 100 gram er værd at bemærke — det er højere end for en usaltet snack og gør popcornet til en smagfuld, men også salt aftensnack, der bør ses i sammenhæng med dagens samlede saltindtag.

Tilberedningen foregår i mikroovnen efter anvisningen på posen: posen lægges direkte i ovnen, og kernerne popper i løbet af få minutter uden yderligere tilberedning. Server popcornet som en sprød snack til filmaften eller som en hurtig mellemmåltid.

Ganger man tallene op til hele posen på 255 gram, giver det samlet set 1.114,4 kcal og 7,4 gram salt for hele indholdet, hvis posen spises i én omgang. De 7,4 gram salt overstiger Fødevarestyrelsens anbefalede maksimale daglige saltindtag på 6 gram — værd at have med i overvejelserne, hvis popcornet er aftenens eneste snack, eller om posen i stedet deles over flere omgange.

Majskerner popper, fordi der er indkapslet fugt inde i hver enkelt kerne: når kernen opvarmes, omdannes fugten til damp, og trykket bygger sig op, indtil det hårde ydre skal briste, og den stivelsesholdige kerne vender vrangen ud i den karakteristiske hvide, luftige form. Palmeolien i denne opskrift er det, kernerne poppes i, og bidrager samtidig til den sprøde overflade.

Ligesom andre mikrobølgepopcorn bør posen opbevares tørt og ved stuetemperatur før brug — fugt kan påvirke, hvor godt kernerne popper, fordi det er den indkapslede fugt i selve kernen, der skal skabe damptrykket, og ekstra fugt udefra kan gøre posen mindre effektiv.